Specials
Leckerer Kuchen aus Datteln, Mandeln, Cashews, Mango, Kokos und Agavendicksaft.
Unsere japanische Interpretation der Tom Kha Gai Suppe mit grünem Spargel, Frühlingszwiebel und Champignons.
Wahlweise mit Huhn oder Tofu als Vorspeise
Vorspeisen
Wähle eine unsere leckeren Vorspeisen.
Unsere japanische Interpretation der Tom Kha Gai Suppe mit grünem Spargel, Frühlingszwiebel und Champignons.
Wahlweise mit Huhn oder Tofu als Vorspeise
In Butte geschwenkte grüne Sojabohnen mit Meersalz
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Lecker eingelegte Cocktailtomaten in Zitronen-Ingwer Sud.
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Wildkräutersalat mit japanischem Wafudressing | eingelegter Ingwer | eingelegtes Ei | Sesamgurke | Radiesschen
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Garnelen in Tempura und Panko gewendet und frittiert
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Lachsfond mit Kombualge und junger Misopaste
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5 Teigtaschen gebraten mit Hähnchen- und Gemüsefüllung
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2 gedämpfte Hefebrötchen mit PulledChicken, Teriyakisauce, ColeSlow, Wasabimayo und Röszwiebeln
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Hähnchenkeulenfleisch mit Kartoffelstärke frittiert
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Wakame ist ein köstlicher veganer Salat aus Algenblättern und Sesam.
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Unser veganer Kimchi-Salat wird aus Chinakohl zubereitet und nur kurz fermentiert. Die Schärfe ist angenehm und gut bekömmlich.
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Garnelen in Tempura und Panko gewendet und frittiert. Dazu unsere Wasabimayo
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Eine asiatische Variante des Salat-Klassikers mit vielen Kräutern.
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Veganer Gurkensalat, der mit klassischen asiatischen Zutaten verfeinert wird.
Vegane gefüllte Teigtaschen, die sowohl gebraten als auch gedämpft werden. In Kombination mit unserer hausgemachten Teriyaki-Sauce ein wahrer Genuss.
5 Gyoza | Teriyaki-Sauce
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Frühlingsrolle
Ein chinesischer Klassiker, den alle lieben: außen knusprig frittiert, innen mit einer köstlichen, veganen Füllung. Bei uns bekommt ihr eine prall gefüllte Rolle.
1 große Frühlingsrolle | Sweet-Chili-Dip
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100g Rinderfilet mit Ponzuzwiebel, Teriyakisauce und Sesam
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Udon-Nudeln
Udon ist eine Nudelsorte der japanischen Küche, die wegen ihrer angenehmen Konsistenz und ihrer Fähigkeit Sauce aufzunehmen, besonders beliebt ist.
Wähle zu Deinen Udon-Nudeln eine unserer leckeren Hauptzutaten.
Udon | Pulled Chicken | Teriyaki-Sauce | Ponzu Zwiebeln | Gemüsemix | Wildkräuter | Wasabi-Sesam | Koriander
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Udon | Pulled Chicken | Erdnuss-Curry-Sauce | Gemüsemix | Wildkräuter | Wasabinüsse | Koriander
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Udon | Räuchertofu | Erdnuss-Curry-Sauce | Gemüsemix | Wildkräuter | Wasabinüsse | Koriander
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Udon | Rinderfilet | Teriyaki-Sauce | Ponzu Zwiebeln | Gemüsemix | Wildkräuter | Wasabi-Sesam | Koriander
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Udon | gebackener Tofu | Teriyaki-Sauce | Ponzu Zwiebeln | Gemüsemix | Wildkräuter | Wasabi-Sesam | Koriander
Udon | Rinderfilet | Erdnuss-Curry-Sauce | Gemüsemix | Wildkräuter | Wasabinüsse | Koriander
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Ramen
Ramen zählt in Japan zu den wichtigsten und beliebtesten Gerichten. Besonders charakteristisch ist der Umami-Geschmack, der durch den Anteil an Misopaste entsteht. Viel Spaß beim lauten Schlürfen der Nudeln.
Cremige Hühnerbrühe, Huhn, Ramennudeln, eingelegtes Ei, Pak Choi, Mais, Kräuteröl
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Miso-Pilz-Brühe | Kräuterseitlinge | Ramennudeln | Soja-Ei | Pak Choi | Mais | Koriander
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Tonkotsu Ramen, auch als “weiße Brühe” bekannt, gilt in Japan als der heilige Gral der Ramen-Suppen. Sie wird traditionell mit Schweinefleisch zubereitet.
Brühe vom Schwein | Schweinebraten | Ramennudeln | Soja-Ei | Pak Choi | Mais | Koriander
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Hauptspeisen
Lachsfilet mit frisch sautiertem Gemüse, Reis und unserer selbst gemachten Tsuyusauce
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130g Rinderfilet mit frisch sautiertem Gemüse, Reis und unserer selbst gemachten Teriyakisauce
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DAS Nationalgericht in Japan. Lange gekochtes, sämiges japanisches Curry mit Wasabi Coleslow, Gemüse und Reis.
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Bowls
Bowls sind vielfältige und ausgewogene Gerichte, die verschiedene frische Zutaten in einer Schüssel vereinen.
Rinderfilet | Sushireis | Chipotle-Mayo | Green-Coleslaw | Avocados | Miso-Gurkensalat | Lauchzwiebel | Teriyakisauce | Koriander
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Katsu ist eine japanische Kochtechnik, bei der ein Stück Kurzbratfleisch (meistens Huhn) mit Panko-Brotkrumen umhüllt und goldbraun ausgebacken wird. Es ähnelt dem europäischen Schnitzel.
Katsu | Sushireis | Chipotle-Mayo | Green-Coleslaw | Wildkräuter | Teriyaki-Sauce
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Gebeizter Lachs | Teriyaki | Sushireis | Wasabi-Mayo | Wakame-Salat | Edamame | Avocados | Miso-Gurkensalat | Sushi-Ingwer | Koriander
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Desserts
Bestelle zu Deinem Essen noch ein leckers Dessert
Leckerer Kuchen aus Datteln, Mandeln, Cashews, Mango, Kokos und Agavendicksaft.
Sticky Reis mit Mangopulp und Kokos-Crumble (vegan)
Extras
Bestelle dir noch etwas leckeres dazu
Alle unsere Mayonnaisen sind vegan.
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Miso ist eine Paste, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Alle unsere Mayonnaisen sind vegan.
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Alle unsere Mayonnaisen sind vegan.
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Unsere köstliche Eigenkreation ist eine Fusion aus Honig, Sojasauce und Butter. Noch nicht vegan, aber wir arbeiten daran.
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Unsere Teriyaki-Sauce ist vegan.
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Chipotle sind geräucherte Jalapeños und leicht scharf. Alle unsere Mayonnaisen sind vegan.
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Kinderkarte
1 Hähnchen Schnitzel | Pommes | Ketchup oder Mayo
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Pommes mit Ketchup oder Mayo
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3 vegane Gyoza | Teriyakisauce
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Kinderfrühlingsrolle mit Sweet Chilli Dip
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